小费16世纪始于英国私人住宅拜给仆人的赏钱，之后这现象引入商业企业，直1795年普遍存在于酒店业中，并在美国流行开来中国古代也存在赏钱，赏赐的对象通常店小二奴仆书童小、跟脚等。我国很多的文作品中都可得这现象，红楼梦》中，贾府众人在大园里看戏，精彩“济宁钓鱼吧”执过程中，酒店服务费的这种功能属性不断异化。目前，对于收取的服务费，中国酒店的管理使用基本为以下几种理方式：一缴纳营业税后纳入酒店收入;二是归并到营收项;三是抵冲当年的工资算，再将算由省出的部分作为成本节约，归入利;四是大部分归入营收，小部分作为金列入预算

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档酒店带给消费更丰富的消费择和体验(邱)在高星级酒店低迷，经济型酒店利润不断收窄的情况下，中档酒店市场成为饽饽，要是做酒店的就都想进入这版块。可见中档酒店市场的竞争正在不断加剧，那么作为中档酒店的品牌的维也纳如何应这样的市场变化?在战略部署上会做怎样的

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